Ah, le poisson. On l’aime (presque) tous, il est bon pour les papilles et pour la santé. Produit de saison toute l’année, mais particulièrement apprécié en été, il reste néanmoins peu consommé à la maison. Pourquoi ? Plus que son prix, c’est sa cuisson qui inquiète les français, qui préfèrent alors se tourner vers des valeurs sûres mais bien moins goûteuses : les poissons panés ou préparés sous vide.