En cette (dure) période de canicule, s’alimenter est devenu un véritable problème. D’abord parce que l’appétit n’est pas toujours au rendez-vous, ce qui est une réponse biologique à la chaleur. Eh oui : digérer provoque une augmentation de la température. Aussi, quand on a chaud, notre corps nous préserve en limitant notre faim.

Histoire de la cuisine japonaise

L’histoire de la cuisine japonaise est directement liée à l’histoire du Japon et aux ressources de ce dernier. Nourrie par des influences à la fois coréenne et chinoise, elle s’est également construite en fonction des particularités de chacune de ses régions.